座落於大安區泰順街的初魚料亭,保留傳統江戶前壽司之精髓,堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味,從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本,產地當日空運,並邀請唎酒師團隊擔任清酒顧問,因應每日食材佐以十餘款日本地酒, 完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。

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